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Buio Buio
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INFORMATIONS
Le Buio Buio est un vin rouge AOC Carignano del Sulcis obtenu à partir du cépage Carignano del Sulcis. Vin de couleur rouge rubis tyrien avec des reflets cerise. Limpide et consistant. Bouquet de bonne intensité, amplitude moyenne ; la composition comporte simultanément des notes fraîches et balsamiques de fruits rouges et de fleurs, avec des évocations plus complexes d’épices et de bois neufs. Au palais, il est riche, rond, gratifiant. L’équilibre est perceptible dès la première goulée avec l’émergence d’une trame soyeuse soutenue par de très légères notes acides et des tannins d’une rare souplesse. Long et plein de nouvelles nuances au palais. Il accompagne les plats principaux à base de gibier à poil, le sanglier en sauce aigre-douce et les grands fromages affinés. Servir à une température de 16-18 °C.
FICHE TECHNIQUE
Cantina Mesa Une structure authentique, minimaliste et insolite dans le Sulcis Iglesiente, délicatement installée sur les versants des collines qui surplombent Porto Pino. Elle se détache de la verdure du maquis méditerranéen et des vignobles d’où l’on peut observer avec complaisance le territoire environnant.
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