Flanksteak , auch Bavetta genannt, ist nicht nur eine Tasche zum Füllen, sondern auch ein leckeres Steak. Mal sehen, wie man es auf dem Grill zubereitet! Das Kochen ist nicht sehr komplex, aber da es sich um ein ziemlich hartes Stück handelt, sind einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, wie z. B. ein sehr schnelles direktes Garen und eine schmackhafte Marinade.

DOSEN PRO

4 Personen
Ungefähr 400/500 Gramm Fleisch pro Person

VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten

KOCHZEIT

10 Minuten

ANWEISUNGEN

Sobald das EliteMeat.it-Fleisch bei Ihnen zu Hause angekommen ist, ist es wichtig, es außerhalb des Kühlschranks ruhen zu lassen, bis es Raumtemperatur erreicht hat. Nehmen Sie es anschließend aus der Verpackung und trocknen Sie es mit saugfähigem Küchenpapier ab. Der Schnitt ist bereits fertig und erfordert keine besonderen „Reinigungs“-Schritte vom Fett.

Legen Sie das Fleisch dann in eine Auflaufform aus Porzellan und massieren Sie es mit dem zuvor zubereiteten „Pfeffersalz“ auf allen Oberflächen gut ein. Für dieses Gewürz sind keine besonderen Ruhezeiten erforderlich, daher ist das Fleisch nach dem Würzen bereit für den Grill.

PFEFFERSALZ

Bereiten Sie alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vor und vermischen Sie alles gut. Achten Sie dabei darauf, alles gut zu vermischen. Einfach mischen:

• 5 Esslöffel feines Salz
• 2 Teelöffel zerdrückter getrockneter Knoblauch
• 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 2 Teelöffel Pfeffer.

KOCHEN

Sobald Sie das Fleisch mit den richtigen Zutaten massiert und nach Ihrem persönlichen Geschmack gewürzt haben, können Sie die Bavetta auf den Grill legen und mit dem Garen beginnen.

Lassen Sie das Fleisch auf jeder Seite mindestens 5/6 Minuten garen (selten, empfohlen) und wenden Sie es dabei mit einer professionellen Zange um.

Nach dem Garen legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett, schneiden es in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und legen es auf einen zuvor erhitzten Servierteller. Sofort servieren.

Guten Appetit!