D53

INFORMATIONS

Le D53 est le vin rouge Cannonau Classico di Sardegna AOC, créé pour célébrer les 60 ans d’activité de la Cantina di Dorgali, fondée en 1953. Fer de lance de l’entreprise viticole, ce vin est obtenu avec le cépage Cannonau provenant de vignobles cultivés en tige et taillés au cordon, situés à 450 mètres d’altitude dans la campagne sarde de Dorgali, petit village de la province de Nuoro. Il présente une belle robe rubis intense avec des reflets grenat. Fruits rouges mûrs, confitures de myrtilles et de framboises composent le bouquet de ce splendide Cannonau, des fleurs rouges et des épices complètent le cadre olfactif. En bouche, il est chaleureux, souple, structuré et équilibré ; le corps riche et harmonieux exalte les notes épicées et fruitées, en apportant une richesse rétro-olfactive ample et une persistance très longue au palais. À table il épouse les grands plats de la cuisine sarde, excellent avec les fromages moyennement affinés, avec les viandes mijotées, le gibier, les rôtis, les viandes rouges, les préparations à base de porc et de sanglier. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C.