D53

INFORMATIONEN

D53 ist der Rotwein Cannonau Classico di Sardegna DOC, der anlässlich des 60-jährigen Bestehens des 1953 gegründeten Weinguts Dorgali kreiert wurde. Er ist das Aushängeschild des Weinguts und wird aus Cannonau-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in 450 m Höhe im Gebiet von Dorgali, einem sardischen Dorf in der Provinz Nuoro, nach dem Alberello-System und mit Kordon mit Zapfenschnitt angebaut werden. Er hat eine schöne intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Noten von reifen roten Früchten, Heidelbeer- und Himbeerkonfitüre bestimmen das Aroma dieses herrlichen Cannonau, rote Blumen und Gewürze vervollständigen den olfaktorischen Eindruck. Im Mund ist er warm, weich, gut strukturiert und ausgewogen. Der volle und harmonische Körper unterstreicht die würzigen und fruchtigen Noten und verleiht ihm einen großen Reichtum an Aromen und einen lang anhaltenden Abgang. Bei Tisch passt er gut zu den erlesensten Gerichten der sardischen Küche; hervorragend als Begleiter zu kurz und lang gereiften Käsesorten, Schmorbraten, Wild, Braten, rotem Fleisch, Schweinefleisch und Wildschweinzubereitungen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C zu servieren.