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PRO KG
GERÄUCHERTES SCHWEINEKARREE DRY AGED
FLEISCH
GERÄUCHERTES SCHWEINEKARREE DRY AGED
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Scheiben vom geräucherten Schweinekarree mit einem Gewicht von jeweils etwa 180 g. Außen hat diese Art von Kotelett die klassische perlgoldene Farbe, die ein Synonym für fachmännisches Räuchern ist, während das sehr zarte Innere zu Beige-Rosa tendiert, was auf die richtige Zubereitung und die unverzichtbare Frische des Fleisches hinweist. Geräuchertes Karree ist, wie alle geräucherten Produkte, die Essenz der gastronomischen Kultur des Trentino. Im Trentino wird das Räuchern, das ursprünglich der besseren Konservierung von Lebensmitteln diente, wegen des intensiven, aber unaufdringlichen Geschmacks, den es dem Fleisch verleiht, sehr geschätzt. Das geräucherte Schweinskarree ist ein natürliches Produkt, dessen Hauptbestandteil geräuchertes Schweinefleisch ist.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
GERÄUCHERTES SCHWEINEKARREE DRY AGED
Gezüchtet in
Italien
Selektionen
Poddesu
Art
Schwein
Reifung
20+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
REZENSIONEN
GERÄUCHERTES SCHWEINEKARREE DRY AGED
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