RINDERFILET KIMI (EXTRA MARMORIERT)

FLEISCH

Informationen zum Fleisch

Das Filet ist ein Fleischstück, das aus dem unteren Teil des Rückens, also der Lende, gewonnen wird. Dieses Teilstück wird während des Lebens des Tieres kaum durch motorische Bewegungen beansprucht und bleibt deshalb auch beim Garen zart. Das Filet aus der Kimi-Auswahl hat eine besonders reichhaltige Marmorierung, die bei der Zubereitung sehr wichtig ist und dem Fleisch eine unwiderstehliche Zartheit und Saftigkeit sowie einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Informationen zum Fleisch

Kimi ist unsere Extra-Auswahl. Zart und mit unverwechselbarem, erlesenem Geschmack. Ausgewählt aus den besten Reinrassen und nach höchsten Standards, weist Kimi-Fleisch eine überdurchschnittliche Marmorierung (MBS 8-10) auf. Seine Fasern und sein ausgeprägtes Bindegewebe setzen beim Garen pflanzliche Aromen frei. Der intensive Geschmack und die unvergleichliche Zartheit machen diese Auswahl zu einer der beliebtesten überhaupt.

Tipps zur Lagerung des Fleisches

Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.

DATENBLATT

RINDERFILET KIMI (EXTRA MARMORIERT)

Gezüchtet in

Deutschland
Irland
Polen

Selektionen

Kimi

Art

Kuh
Scottona

Reifung

30+ Tage

Tipps für die Zubereitung des Fleisches

Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.

Weitere Tipps

Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.

Categoria

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