48€
AL KG
Ribeye Black Angus Uruguay
Carne
Ribeye Black Angus Uruguay
Carne
Informazioni sul taglio
La Rib Eye o Entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole. La Ribeye è la carne tra le costole del bovino, Quest'ultima è ricca di grasso, per cui si presenta molto Marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la Ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione. Tenerezza e gusto indimenticabili!
Informazioni sulla carne
Una marezzatura decisa e un'alimentaizone Grain Fed tutta da scoprire,La selezione in questio rappresenta un'eccellente selezione di Angus in purezza dell'Uruguay. L’azienda dispone delle più grandi praterie e farm per la propria produzione di Manzo di Angus Uruguaiano cedrtificato in purezza.
Consigli per conservare la carne
Consigliamo di togliere dal frigo la carne almeno 5-10 minuti prima della cottura, onde evitare shock termici che potrebbero indurire le fibre
Scheda Tecnica
Ribeye Black Angus Uruguay
Allevato in
Uruguay
Selezioni
Black Angus
Specie
Scottona
Vacca
Vacca
Frollatura
30+ gg
Consigli su come cuocere la carne
Dopo la cottura, lasciar riposare la carne per 5/10 min coprendola con un foglio di alluminio in modo che i liquidi si redistribuiscano meglio.
Altri Consigli
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non altera né il sapore né la consistenza della carne.
Categoria
Carne
Recensioni
Ribeye Black Angus Uruguay
Recensioni(0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.