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PER KG
Ribeye Black Angus uruguay
MEAT
Ribeye Black Angus uruguay
MEAT
Information about the cut
La Rib Eye o Entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole. La Ribeye è la carne tra le costole del bovino, Quest'ultima è ricca di grasso, per cui si presenta molto Marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la Ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione. Tenerezza e gusto indimenticabili!
Information about the meat
Una marezzatura decisa e un'alimentaizone Grain Fed tutta da scoprire,Il Gruppo Las Pierdas e Taquarembo rappresentano un'eccellente selezione di Angus in purezza dell'Uruguay. L’azienda dispone delle più grandi praterie e farm per la propria produzione di Manzo di Angus Uruguaiano cedrtificato in purezza.
Tips for preserving meat
We recommend taking the meat out of the fridge at least 5-10 minutes before cooking to avoid thermal shock that could make the fibers tough
TECHNICAL DATA SHEET
Ribeye Black Angus uruguay
Reared in
Uruguay
Selections
Black Angus
Animal
Cow
Heifer
Heifer
Aging
30+ days
Tips on how to cook the meat
After cooking, leave the meat to rest for 5-10 min, and cover it with a sheet of aluminum foil so that the juices are better distributed.
Other tips
It can be frozen to prolong preservation - this process does not alter either the taste or the consistency of the meat.
Categoria
MEAT
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Ribeye Black Angus uruguay
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