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AL KG
Carre suino affumicato Dry Aged
Carne
Carre suino affumicato Dry Aged
Carne
Informazioni sul taglio
Fette di carrè di maiale affumicato dal peso di circa 180gr ogni braciola. Questo tipo di braciola presenta esternamente il classico colore oro perlato che è sinonimo di un'affumicatura fatta a regola d'arte, mentre l'interno, molto tenero, è tendente ad un rosa beige che indica la giusta cottura e l'irrinunciabile freschezza della carne. Il carrè affumicato, come tutti i prodotti affumicati, rappresenta l'essenza della cultura gastronomica Trentina. In Trentino l'affumicatura, nata per migliorare la conservazione degli alimenti, è molto apprezzata per il sapore intenso ma non invadente che riesce a conferire alla carne.Il carrè di suino affumicato realizzato è un prodotto naturale il cui ingrediente principale è la carne di suino affumicata.
Consigli per conservare la carne
Consigliamo di togliere dal frigo la carne almeno 5-10 minuti prima della cottura, onde evitare shock termici che potrebbero indurire le fibre
Scheda Tecnica
Carre suino affumicato Dry Aged
Allevato in
Italia
Selezioni
Poddesu
Specie
Suino
Frollatura
20+ gg
Consigli su come cuocere la carne
Dopo la cottura, lasciar riposare la carne per 5/10 min coprendola con un foglio di alluminio in modo che i liquidi si redistribuiscano meglio.
Altri Consigli
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non altera né il sapore né la consistenza della carne.
Categoria
Carne
Recensioni
Carre suino affumicato Dry Aged
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