190€
EL KG
RIBEYE WAGYU AUSTRALIA F4 JACK'S CREEK MBS 9-12
CARNES
RIBEYE WAGYU AUSTRALIA F4 JACK'S CREEK MBS 9-12
CARNES
Información sobre el corte
El Ribeye o Entrecot es un corte noble que se obtiene de la espalda del bovino, para ser exactos, de la parte anterior del lomo, normalmente de las 5 primeras costillas. La Ribeye es la carne entre las costillas del bovino, rica en grasa, por lo que se presenta extraveteada, con un gran toque de grasa que separa el longísimo del espinoso. Es de la grasa de donde proviene gran parte del sabor de la ternera por eso el Ribeye es uno de los cortes más ricos y buscados en el mercado. ¡Ternura y sabor inolvidables!
Información sobre la carne
Jack’s Creek es una de las empresas líderes en Australia para la producción y cría de ganado de raza Black Angus y Wagyu. Jack’s creek es una de las empresas líderes en la producción de carne de vacuno australiana de primera calidad y se enorgullece de ostentar el título de "Mejor productor mundial de filetes" durante dos años consecutivos, así como de "Mejor filete del mundo" en 2017. Con sus espacios sin límites, sus colores y sus perfumes, Australia es uno de los mejores productores de carne. El clima templado y la insularidad favorecen el crecimiento de los pastos y el ganado es libre de crecer en ambientes amplios. Las carnes de la Selección Jack’s Creek presentan un fuerte jaspeado de tejido conectivo, éste, una vez disuelto en cocción, desprende un aroma intenso y realza su sabor y su suavidad única
Consejos para conservar la carne
Recomendamos sacar la carne de la nevera al menos 5-10 minutos antes de cocinar, para evitar choques térmicos que podrían endurecer las fibras.
FICHA TÉCNICA
RIBEYE WAGYU AUSTRALIA F4 JACK'S CREEK MBS 9-12
Criado en
Australia
Selecciones
Wagyu
Especie
Scottona
Vaca
Vaca
Maduración
+30 días
Consejos para cocinar la carne
Después de cocinar, dejar reposar la carne durante 5/10 minutos cubriéndola con papel de aluminio para que los líquidos se distribuyan mejor.
Otros consejos
Para prolongar su conservación se puede congelar, este proceso no altera ni el sabor ni la textura de la carne.
Categoria
CARNES
RESEÑAS
RIBEYE WAGYU AUSTRALIA F4 JACK'S CREEK MBS 9-12
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