18€
EL KG
BOSTON BUTT
CARNES
BOSTON BUTT
CARNES
Información sobre el corte
El Boston Butt es un corte americano que está formado por la paletilla del cerdo y la aguja. También podemos definirlo como uno de los cortes básicos para las competiciones de barbacoa (junto con Ribs, Brisket y Chicken). Apto tanto para profesionales como para apasionados de las cocciones de larga duración y a baja temperatura
Consejos para conservar la carne
Recomendamos sacar la carne de la nevera al menos 5-10 minutos antes de cocinar, para evitar choques térmicos que podrían endurecer las fibras.
FICHA TÉCNICA
BOSTON BUTT
Criado en
Italia
Selecciones
Poddesu
Especie
Cerdo
Consejos para cocinar la carne
Después de cocinar, dejar reposar la carne durante 5/10 minutos cubriéndola con papel de aluminio para que los líquidos se distribuyan mejor.
Otros consejos
Para prolongar su conservación se puede congelar, este proceso no altera ni el sabor ni la textura de la carne.
Categoria
CARNES
RESEÑAS
BOSTON BUTT
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