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La Flank Steak conosciuta qui da noi anche come bavetta, bistecca di fianco, fianchetto, tasca e chissà quali altri nomi abbia nelle varie zone d’Italia è una carne che si presta perfettamente alla cottura alla griglia, infatti essendo un taglio abbastanza sottile e uniforme cuoce velocemente e si può insaporire facilmente con una marinata. Strepitosa servita come una bistecca affettata sottilmente.
Al centro della filosofia di Oakey c’è il benessere animale. I bovini, principalmente Wagyu F1, vengono allevati senza l’uso di promotori della crescita ormonale (HGP), una scelta che non solo preserva la naturalezza del prodotto, ma garantisce anche la salute e il comfort degli animali. L’approccio all’allevamento è esemplare: ogni bovino viene curato con attenzione, vivendo in ampi spazi verdi che riducono lo stress e favoriscono una crescita sana.
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