RIBEYE WAGYU AUSTRALIEN F4 JACK'S CREEK MBS 9–12
FLEISCH
RIBEYE WAGYU AUSTRALIEN F4 JACK'S CREEK MBS 9–12
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Rib Eye oder Entrecôte ist ein edles Teilstück, das aus dem Rücken des Rindes gewonnen wird, genauer gesagt aus dem vorderen Teil des Lendenstücks, normalerweise aus den ersten 5 Rippen. Ribeye ist das Fleisch zwischen den Rippen des Rindes. Es ist sehr fettreich und daher stark marmoriert, wobei ein großer Fettrand den Longissimus vom Rückgrat trennt. Ein Großteil des Geschmacks des Rindfleischs stammt aus dem Fett, weshalb das Ribeye eines der reichhaltigsten und begehrtesten Stücke überhaupt ist. Unvergesslich zart und geschmackvoll!
Informationen zum Fleisch
Jack's Creek ist einer der führenden Rindfleischerzeuger und Züchter von Black-Angus- und Wagyu-Rindern in Australien. Jack's Creek steht an der Spitze der australischen Premium-Rindfleischproduktion und hält stolz den Titel „Weltbester Steakproduzent“ für zwei aufeinanderfolgende Jahre, sowie „Weltbestes Filetsteak“ im Jahr 2017. Mit seinen endlosen Weiten, Farben und Düften gehört Australien zu den besten Fleischproduzenten. Das gemäßigte Klima und die Insellage begünstigen das Wachstum der Weiden und das Vieh kann sich auf großen Flächen frei entfalten. Das Fleisch von Jack's Creek hat eine starke Marmorierung des Bindegewebes, die beim Garen ein intensives Aroma freisetzt und den einzigartigen Geschmack und die Zartheit des Fleisches verstärkt.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
RIBEYE WAGYU AUSTRALIEN F4 JACK'S CREEK MBS 9–12
Scottona