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CUBEROLL DI REALE AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
FLEISCH
CUBEROLL DI REALE AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Das CubeRoll oder Royal Heart ist die Muskelfasergruppe, die den Nacken des Rindes umgibt. Es ist eine imposante Muskelgruppe, sehr fettreich und schmackhaft, die sich für verschiedene Verwendungszwecke und interessante Zubereitungen eignet. Im Ganzen eignet es sich hervorragend zum Schmoren, Kochen, Dünsten oder Räuchern nach Art des American Barbecue in Low & Slow. Dank dieser Eigenschaften ist es das bevorzugte Fleisch für die Zubereitung des berühmten Pepper Stout Beef. Auf Wunsch kann es aber auch in Steaks geschnitten und auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden – eine hervorragende Alternative für in Stücken serviertes Fleisch und Steaks.
Informationen zum Fleisch
Yoshi ist die Auswahl von Poddesu an wertvollen Scottona-Rindern, Färsen und Kühen, insbesondere Fleisch aus der masurischen Zucht Plusky und vom Simmentaler Fleckvieh. Das Yoshi-Fleisch ist auf den Punkt gereift, mit ausreichendem Fettdurchzug und einer angenehmen Mischung aus Zartheit und Saftigkeit. Yoshi ist eine Selektion aus unserer Zucht, deren Eigenschaften und Standards sie unverwechselbar machen. Dank des entsprechenden Fettgehalts (MBS 5-7) hat das Fleisch eine angenehm süße Yoshi-Note.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
CUBEROLL DI REALE AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
Gezüchtet in
Dänemark
Niederlande
Niederlande
Selektionen
Yoshi
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
REZENSIONEN
CUBEROLL DI REALE AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
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