90€
EL KG
TOMAHAWK AACO MBS 6+
CARNES
TOMAHAWK AACO MBS 6+
CARNES
Información sobre el corte
El filete Tomahawk, también llamado filete gigante, es un corte de la parte delantera del lomo de ternera. La principal característica del bistec Tomahawk es su sabor jugoso e intenso que se mezcla con su aroma persistente, especialmente apreciado por los amantes de la carne. El filete gigante, que se asemeja a un arma (de ahí su nombre) tiene la pulpa unida a un gran hueso que desprende un sabor único e intenso, al mismo tiempo podemos afirmar que regala una cierta emoción coreográfica cuando se la lleva a la mesa.
Información sobre la carne
Con una subvención de un millón de acres y un papel de Inglaterra, la Compañía Agrícola Australiana comenzó en 1824 con la tarea de cultivar y mejorar los vastos pastos del norte de Australia. Hoy en día, AACo es conocida en todo el mundo por su cartera de marcas wagyu, el cuidado de más de 6,4 millones de hectáreas de pastos australianos de primer orden y su pasión y compromiso con la producción de carne wagyu.
Consejos para conservar la carne
Recomendamos sacar la carne de la nevera al menos 5-10 minutos antes de cocinar, para evitar choques térmicos que podrían endurecer las fibras.
FICHA TÉCNICA
TOMAHAWK AACO MBS 6+
Criado en
Australia
Selecciones
Wagyu
Especie
Scottona
Vaca
Vaca
Maduración
+30 días
Consejos para cocinar la carne
Después de cocinar, dejar reposar la carne durante 5/10 minutos cubriéndola con papel de aluminio para que los líquidos se distribuyan mejor.
Otros consejos
Para prolongar su conservación se puede congelar, este proceso no altera ni el sabor ni la textura de la carne.
Categoria
CARNES
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TOMAHAWK AACO MBS 6+
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