40€
EL KG
TOMAHAWK FRISONA BÁLTICA
CARNES
TOMAHAWK FRISONA BÁLTICA
CARNES
Información sobre el corte
El filete Tomahawk, también llamado filete gigante, es un corte de la parte delantera del lomo de ternera. La principal característica del bistec Tomahawk es su sabor jugoso e intenso que se mezcla con su aroma persistente, especialmente apreciado por los amantes de la carne. El filete gigante, que se asemeja a un arma (de ahí su nombre) tiene la pulpa unida a un gran hueso que desprende un sabor único e intenso, al mismo tiempo podemos afirmar que regala una cierta emoción coreográfica cuando se la lleva a la mesa.
Información sobre la carne
A lo largo de las costas del Mar Báltico nace nuestra Frisona. Las reses se crían en pocas cantidades y en grandes espacios. El frío y la buena alimentación permiten que el ganado desarrolle mucha grasa. Este microclima ideal hace que la carne sea única y adecuada para aquellos que buscan un sabor fuerte y salvaje
Consejos para conservar la carne
Recomendamos sacar la carne de la nevera al menos 5-10 minutos antes de cocinar, para evitar choques térmicos que podrían endurecer las fibras.
FICHA TÉCNICA
TOMAHAWK FRISONA BÁLTICA
Criado en
Polonia
Selecciones
Poddesu
Especie
Scottona
Vaca
Vaca
Maduración
+30 días
Consejos para cocinar la carne
Después de cocinar, dejar reposar la carne durante 5/10 minutos cubriéndola con papel de aluminio para que los líquidos se distribuyan mejor.
Otros consejos
Para prolongar su conservación se puede congelar, este proceso no altera ni el sabor ni la textura de la carne.
Categoria
CARNES
RESEÑAS
TOMAHAWK FRISONA BÁLTICA
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