Florentine
The most classic and most desired of beef steaks, it immediately catches the eye for its central T-shaped bone that divides the sirloin from the fillet, which is why in Anglo-Saxon countries it is called T-Bone.
Very well known throughout our country, the Florentine steak (or T-bone steak), thick and with a nice strip of succulent fat, remains an absolute must, especially for a barbecue. It is also widespread in Spanish-speaking countries and is called chuletón by Argentines and chuleta by Spaniards.
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