40€
PRO KG
TOMAHAWK SIMMENTALER FLECKVIEH XTRA
FLEISCH
TOMAHAWK SIMMENTALER FLECKVIEH XTRA
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Das Tomahawk-Steak, auch bekannt als Riesensteak, ist ein Schnitt aus dem vorderen Teil des Rinderlendenstücks. Das Hauptmerkmal des Tomahawk-Steaks ist sein saftiger, intensiver Geschmack, der sich mit seinem lang anhaltenden Aroma verbindet, das von allen Fleischliebhabern geschätzt wird. Das Riesensteak, das einer Waffe ähnelt (daher der Name) und dessen Fleisch an einem großen Knochen haftet, der einen einzigartigen und intensiven Geschmack verströmt, ist ein optisches Highlight, wenn es auf den Tisch kommt.
Informationen zum Fleisch
Unser Simmentaler-Rindfleisch ist eine Auswahl aus deutschen Zuchtbetrieben, genauer gesagt aus Bayern. Das geringe Alter des Tieres in Verbindung mit der Tatsache, dass es noch nie gekalbt hat (Scottona / Färse), garantiert eine natürliche Zartheit des Fleisches. Der hohe Anteil an Bindegewebe verleiht dem Fleisch Geschmack, Aroma und Zartheit. Unsere bayerische Scottona ist ein edles, gereiftes und zartes Fleisch und weist nach der mbs-Skala einen Marmorierungsgrad von 4/5 auf.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
TOMAHAWK SIMMENTALER FLECKVIEH XTRA
Gezüchtet in
Deutschland
Selektionen
Simmental Bavarese
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
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TOMAHAWK SIMMENTALER FLECKVIEH XTRA
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