Tomahawk Simmental Bavarese

Carne

Allevato in Germania
56 €

  • Simmenthal Bavarese
40€
AL KG

Tomahawk Simmental Bavarese

Carne

Informazioni sul taglio

La bistecca Tomahawk, anche detta bistecca gigante, è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo. La principale caratteristica della bistecca Tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne. La bistecca gigante, che somiglia ad un’arma (da qui il suo nome) ha la polpa attaccata ad un grosso osso che sprigiona un sapore unico e intenso, allo stesso tempo possiamo affermare che regala una certa emozione coreografica quando la si porta in tavola.

Informazioni sulla carne

La nostra Simmenthal è una selezione proveniente da allevamenti tedeschi piu' precisamente situati in Baviera. La giovane età dell’animale unito al non aver mai figliato (appunto scottona), garantisce una naturale morbidezza delle carni. La presenza di un ottimo livello di tessuto connettivo conferisce alle carni gusto, fragranza e tenerezza. La nostra Scottona Bavarese è una carne raffinata, matura e morbida e viene presentata con un livello di marezzatura 4/5 secondo la scala mbs

Consigli per conservare la carne

Consigliamo di togliere dal frigo la carne almeno 5-10 minuti prima della cottura, onde evitare shock termici che potrebbero indurire le fibre

Scheda Tecnica

Tomahawk Simmental Bavarese

Allevato in
Germania
Selezioni
Simmental Bavarese
Specie
Scottona
Vacca
Frollatura
30+ gg
Consigli su come cuocere la carne
Dopo la cottura, lasciar riposare la carne per 5/10 min coprendola con un foglio di alluminio in modo che i liquidi si redistribuiscano meglio.
Altri Consigli
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non altera né il sapore né la consistenza della carne.
Categoria
Carne

Recensioni

Tomahawk Simmental Bavarese

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