Beef Japan
Kagoshima Black Cattle are blessed with the sun and natural environment of a warm tropical island. There are four different breeds of Wagyu cattle: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Shorthorn and Japanese Polled; Japanese Black Cattle comprise approximately 90% of the Wagyu cattle breeds. Japanese Black Cattle from Kagoshima Prefecture are the most numerous in Japan and are marketed under the brand name "Kagoshima (Black) Beef". The main characteristics of Wagyu beef are tenderness and full-bodied flavor, along with well-balanced fat marbling throughout the muscle fibers. Kagoshima Wagyu beef is produced by "Nozaki Farm", an agricultural cooperative specializing in the fattening of Japanese Black Cattle raised "with respect and affection" in Kagoshima. The meat par excellence, known throughout the world for its highly controlled breeding and feeding. Kagoshima Prefecture produces one of the most renowned, Tajima. The meat has a pronounced marbling distributed evenly, but despite this it is still low in cholesterol. All this makes Japanese Wagyu expensive and among the most sought after meats in the world.
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Domande frequenti
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Quanto tempo posso conservare la carne in frigorifero una volta ricevuta?
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