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BEEF RIBS BLACK ANGUS IRLAND EXTRA MARMORIERT AUSWAHL CELTIC LEGEND EXTRA MBS
FLEISCH
BEEF RIBS BLACK ANGUS IRLAND EXTRA MARMORIERT AUSWAHL CELTIC LEGEND EXTRA MBS
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Zu den berühmtesten amerikanischen Barbecue-Zubereitungen, vor allem in den Südstaaten, gehören Beef Ribs. Sie werden aus dem mittleren Teil der ersten Rippen des Rindes gewonnen und können je nach Herkunft und Schlachtung aus 3, 4 oder 5 Rippen bestehen. Es handelt sich um ein sehr marmoriertes und schmackhaftes Fleisch, das aber auch reich an Kollagen ist, das sich während der langen, für das Grillen typischen Garzeit buchstäblich in Gelee verwandelt und dem Fleisch eine außergewöhnliche Saftigkeit und Zartheit verleiht.
Informationen zum Fleisch
Das keltische Angus-Rind stammt ursprünglich aus Schottland. Ein von endlosen Weiten, Felswänden und konstanter Feuchtigkeit geprägtes Gebiet bietet den idealen Lebensraum für die Rinder zum Grasen, wodurch das Fleisch eine perfekte Marmorierung erhält. Das Angus-Fleisch der Auswahl Celtic Legend ist saftig am Gaumen, sehr schmackhaft und weich. Diese besondere Eigenschaft ist nicht nur auf die Rasse zurückzuführen, sondern auch auf die Zuchtmethode, bei der das Tier ständig in Bewegung ist, um eine perfekte Mischung aus reinem Fleisch und Fett zu erhalten. Das vom Unternehmen TMC entwickelte Futter sorgt außerdem für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Bindegewebe und Fleisch, was zu einem kräftigen und unverwechselbaren Rindfleisch-Geschmack führt.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
BEEF RIBS BLACK ANGUS IRLAND EXTRA MARMORIERT AUSWAHL CELTIC LEGEND EXTRA MBS
Gezüchtet in
Irland
Selektionen
Celtic Legend
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
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BEEF RIBS BLACK ANGUS IRLAND EXTRA MARMORIERT AUSWAHL CELTIC LEGEND EXTRA MBS
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