RIBEYE WAGYU TAQUAREMBO
FLEISCH
RIBEYE WAGYU TAQUAREMBO
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Rib Eye oder Entrecôte ist ein edles Teilstück, das aus dem Rücken des Rindes gewonnen wird, genauer gesagt aus dem vorderen Teil des Lendenstücks, normalerweise aus den ersten 5 Rippen. Ribeye ist das Fleisch zwischen den Rippen des Rindes. Es ist sehr fettreich und daher stark marmoriert, wobei ein großer Fettrand den Longissimus vom Rückgrat trennt. Ein Großteil des Geschmacks des Rindfleischs stammt aus dem Fett, weshalb das Ribeye eines der reichhaltigsten und begehrtesten Stücke überhaupt ist. Unvergesslich zart und geschmackvoll!
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
RIBEYE WAGYU TAQUAREMBO
Scottona