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PRO KG
RIBEYE AUSWAHL KIMI (EXTRA MARMORIERT)
FLEISCH
RIBEYE AUSWAHL KIMI (EXTRA MARMORIERT)
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Rib Eye oder Entrecôte ist ein edles Teilstück, das aus dem Rücken des Rindes gewonnen wird, genauer gesagt aus dem vorderen Teil des Lendenstücks, normalerweise aus den ersten 5 Rippen. Ribeye ist das Fleisch zwischen den Rippen des Rindes. Es ist sehr fettreich und daher stark marmoriert, wobei ein großer Fettrand den Longissimus vom Rückgrat trennt. Ein Großteil des Geschmacks des Rindfleischs stammt aus dem Fett, weshalb das Ribeye eines der reichhaltigsten und begehrtesten Stücke überhaupt ist. Unvergesslich zart und geschmackvoll!
Informationen zum Fleisch
Kimi ist unsere Extra-Auswahl. Zart und mit unverwechselbarem, erlesenem Geschmack. Ausgewählt aus den besten Reinrassen und nach höchsten Standards, weist Kimi-Fleisch eine überdurchschnittliche Marmorierung (MBS 8-10) auf. Seine Fasern und sein ausgeprägtes Bindegewebe setzen beim Garen pflanzliche Aromen frei. Der intensive Geschmack und die unvergleichliche Zartheit machen diese Auswahl zu einer der beliebtesten überhaupt.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
RIBEYE AUSWAHL KIMI (EXTRA MARMORIERT)
Gezüchtet in
Deutschland
Polen
Polen
Selektionen
Kimi
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
REZENSIONEN
RIBEYE AUSWAHL KIMI (EXTRA MARMORIERT)
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