Chuck Roll Black Angus Jacks Creek

FLEISCH

Gezüchtet in Australien
92,5 €

  • Black Angus Jack's Creek
37€
PRO KG

Chuck Roll Black Angus Jacks Creek

FLEISCH

Informationen zum Fleisch

Il ChuckRoll o cuore di Reale è l'insieme delle fibre muscolari che circondano il collo del manzo. è un gruppo muscolare imponente, molto ricco di grasso e molto saporito, che si presta a una varietà di usi e cotture davvero interessante. da intero, è perfetto per essere brasato, bollito, stufato, o affumicato nello stile dell'American Barbecue in low & slow Grazie proprio a queste caratteristiche, è il taglio prediletto per preparare il famosissimo Pepper Stout Beef. Se lo si desidera invece, può essere tagliato in bistecche e cotto in griglia o padella ottima alternativa per tagliate e bistecche senza osso

Informationen zum Fleisch

Jack’s Creek è una delle aziende leader in Australia per la produzione e l'allevamento di bovini di razza Black Angus e di razza Wagyu. Jack's creek è una delle aziende all’avanguardia nella produzione di carne bovina australiana di prima qualità e detiene con orgoglio il titolo di “Miglior produttore mondiale di bistecche” per due anni consecutivi, nonché di “Miglior bistecca di filetto del mondo” nel 2017.Con i suoi spazi sconfinati, i suoi colori e i profumi, l'Australia è tra i migliori produttori di carne. Il clima temperato e l'insularità favorisce la crescita dei pascoli e i bovini sono liberi di crescere in ambienti ampi. Le carni della Selezione Jack's Creek presentano una forte marmorizzazione di tessuto connettivo, questo una volta sciolto in cottura, sprigiona un aroma intenso e ne esalta il sapore e la sua morbidezza unica

Tipps zur Lagerung des Fleisches

Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.

DATENBLATT

Chuck Roll Black Angus Jacks Creek

Gezüchtet in
Australien
Selektionen
Angus Jack's Creek
Art
Kuh
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH

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Chuck Roll Black Angus Jacks Creek

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