30€
PRO KG
ASADO DE TIRA AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
FLEISCH
ASADO DE TIRA AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
ASADO DE TIRA IST EIN TYPISCH ARGENTINISCHES GERICHT. ES BESTEHT AUS RINDERRIPPEN, DIE SENKRECHT ZUM KNOCHEN GESCHNITTEN WERDEN UND SEHR ZART UND SAFTIG SIND. Es handelt sich um Rinderrippen, die nicht in Längsrichtung, wie z.B. bei der Rosticciana, sondern senkrecht zum Knochen geschnitten werden, um Fleischstreifen zu bilden, die schnell auf dem heißen Grill angebraten werden. Und tatsächlich bedeutet Asado de tira wörtlich übersetzt genau diesen Bratenstreifen.
Informationen zum Fleisch
Yoshi ist die Auswahl von Poddesu an wertvollen Scottona-Rindern, Färsen und Kühen, insbesondere Fleisch aus der masurischen Zucht Plusky und vom Simmentaler Fleckvieh. Das Yoshi-Fleisch ist auf den Punkt gereift, mit ausreichendem Fettdurchzug und einer angenehmen Mischung aus Zartheit und Saftigkeit. Yoshi ist eine Selektion aus unserer Zucht, deren Eigenschaften und Standards sie unverwechselbar machen. Dank des entsprechenden Fettgehalts (MBS 5-7) hat das Fleisch eine angenehm süße Yoshi-Note.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
ASADO DE TIRA AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
Gezüchtet in
Deutschland
Irland
Polen
Irland
Polen
Selektionen
Yoshi
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
REZENSIONEN
ASADO DE TIRA AUSWAHL YOSHI (MARMORIERT)
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