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RIBEYE RIO PLATENSE ARGENTINIEN
FLEISCH
RIBEYE RIO PLATENSE ARGENTINIEN
FLEISCH
Informationen zum Fleisch
Rib Eye oder Entrecôte ist ein edles Teilstück, das aus dem Rücken des Rindes gewonnen wird, genauer gesagt aus dem vorderen Teil des Lendenstücks, normalerweise aus den ersten 5 Rippen. Ribeye ist das Fleisch zwischen den Rippen des Rindes. Es ist sehr fettreich und daher stark marmoriert, wobei ein großer Fettrand den Longissimus vom Rückgrat trennt. Ein Großteil des Geschmacks des Rindfleischs stammt aus dem Fett, weshalb das Ribeye eines der reichhaltigsten und begehrtesten Stücke überhaupt ist. Unvergesslich zart und geschmackvoll!
Informationen zum Fleisch
Argentiniens Fleisch gilt als das beste der Welt, was Geschmack und Zartheit angeht. Die hohe Qualität und die Besonderheiten des argentinischen Fleisches lassen sich auf die völlig natürliche Methode zurückführen, mit der die Rinder gezüchtet werden. In der endlosen Pampa in freier Wildbahn lebend, ernähren sich die Tiere ausschließlich von Gras. Diese Art der Zucht fördert die Bildung von Stoffen im Tier, die zu einem weichen, schmackhaften und gesunden Fleisch beitragen.
Tipps zur Lagerung des Fleisches
Wir empfehlen, das Fleisch mindestens 5 bis 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die zur Verhärtung der Fasern führen könnten.
DATENBLATT
RIBEYE RIO PLATENSE ARGENTINIEN
Gezüchtet in
Argentinien
Selektionen
Poddesu
Art
Kuh
Scottona
Scottona
Reifung
30+ Tage
Tipps für die Zubereitung des Fleisches
Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten 5 bis 10 Minuten ruhen und decken Sie es mit Alufolie ab, damit sich die Flüssigkeiten besser verteilen.
Weitere Tipps
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, kann das Fleisch eingefroren werden, wobei sich weder der Geschmack noch die Konsistenz des Fleisches verändern.
Categoria
FLEISCH
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RIBEYE RIO PLATENSE ARGENTINIEN
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