Picanha
Der Picanha ist ein typisch brasilianischer Schnitt. Auch hier in Italien erfreut es sich großer Beliebtheit und entspricht dem Schwanz bzw. der Hinterteildecke. Bei der Picanha ist es wichtig, dass die 2–3 cm dicke Fettschicht, die sie bedeckt, während des Garens nicht entfernt wird, da das Fett durch das Schmelzen dem gesamten Fleisch Geschmack verleiht. Die Picanha hat eine typische dreieckige Form, nach dem Kochen ist sie sehr saftig und zart, perfekt für Grillliebhaber.
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Domande frequenti
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Quanto tempo posso conservare la carne in frigorifero una volta ricevuta?
La carne confezionata sottovuoto può essere conservata in frigorifero a una temperatura tra 0°C e 2°C per un massimo di 3-4 giorni. Se non prevedi di consumarla entro questo periodo, è consigliabile congelarla.
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