King Beef
Das Masuria scottona ist ein erstaunliches Fleisch, das aus Nordpolen (ehemals Preußen) stammt, genauer gesagt aus der Region Masuren (bekannt als die tausend Seen oder Masurischer See). Diese besondere Rasse deutschen Ursprungs (Holstein, schwarz geflecktes weißes Fell) lebt in freier Wildbahn und hat schönes, marmoriertes Fleisch (mit Fett durchsetzt). Aufgrund des hohen Fettgehalts (Marmorierung) ist es ein sehr zartes und schmackhaftes Fleisch. Aufgrund der Integration von Zuckerrüben in das Futter während der letzten Zuchtphase vor der Schlachtung weist es süße Noten auf.
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