Picanha Black Angus Celtic Legend

Carne

Allevato in Irlanda
62,4 €

  • Celtic Legend
39€
AL KG

Picanha Black Angus Celtic Legend

Carne

Informazioni sul taglio

La Picanha è il taglio tipico del Churrasco brasiliano, dalla forma triangolare con uno spesso strato di grasso su un lato. La picanha Irlandese della selezione Celtic Legend è un prodotto veramente unico nel suo genere . E' una Picana aromatica, tenera, e di un sapore davvero unico… Il taglio in questione, generalmente non supera il 1.6 kg di peso ,può essere cotta intera in maniera indiretta o a grandi tranci ripiegati su se stessi, con il grasso all’esterno, oppure allo spiedo.

Informazioni sulla carne

La carne di manzo Angus Celtica ha origini scozzesi e, lassù tra una distesa infinta, una parete rocciosa e un’umidità costante si sviluppa l’habitat ideale per lasciare pascolare il bestiame e offrire una marezzatura perfetta, La carne di angus della selezione Celtic Legend al palato è succulenta molto saporita e morbida . Questa particolare caratteristica è data oltre che dall’origine della razza, anche dalla modalità di allevamento, che vede l’animale in costante movimento così da creare un mix perfetto tra carne pura e grasso. Anche l'alimentazione, studiata dall'azienda TMC, garantisce un perfetto equilibrio tra tessuto connettivo e carne, che regala un sapore e un gusto manzoso forte e deciso

Consigli per conservare la carne

Consigliamo di togliere dal frigo la carne almeno 5-10 minuti prima della cottura, onde evitare shock termici che potrebbero indurire le fibre

Scheda Tecnica

Picanha Black Angus Celtic Legend

Allevato in
Irlanda
Selezioni
Celtic Legend
Specie
Scottona
Vacca
Frollatura
30+ gg
Consigli su come cuocere la carne
Dopo la cottura, lasciar riposare la carne per 5/10 min coprendola con un foglio di alluminio in modo che i liquidi si redistribuiscano meglio.
Altri Consigli
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non altera né il sapore né la consistenza della carne.
Categoria
Carne

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Picanha Black Angus Celtic Legend

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