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AL KG
Ribeye Black Angus Argentina
Carne
Ribeye Black Angus Argentina
Carne
Informazioni sul taglio
La Rib Eye o Entrecote è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino, per l’esattezza dalla parte anteriore della lombata, normalmente dalle prime 5 costole. La Ribeye è la carne tra le costole del bovino, Quest'ultima è ricca di grasso, per cui si presenta molto Marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo per questo la Ribeye è uno dei tagli più ricchi e ricercati in circolazione. Tenerezza e gusto indimenticabili!
Informazioni sulla carne
Una marezzatura importante, unica nel suo genere. Il Gruppo Devesa e la selezione Rio Platense, è molto più che semplice carne di manzo. Unisce la tradizione ereditata di un’azienda familiare dedita al bestiame, alla quale ha applicato i più alti standard di qualità ed eccellenza per costituire un’azienda leader nel settore delle carni. Queste dispongono delle più grandi strutture per la produzione di Angus Argentino. Constatamente seguiti nell'alimentaizione e sottoposti a rigidi controlli di qualità, i bovini vengono allevati seguendo anche il benessere dell'animale.
Consigli per conservare la carne
Consigliamo di togliere dal frigo la carne almeno 5-10 minuti prima della cottura, onde evitare shock termici che potrebbero indurire le fibre
Scheda Tecnica
Ribeye Black Angus Argentina
Allevato in
Argentina
Selezioni
Black Angus
Specie
Scottona
Vacca
Vacca
Frollatura
30+ gg
Consigli su come cuocere la carne
Dopo la cottura, lasciar riposare la carne per 5/10 min coprendola con un foglio di alluminio in modo che i liquidi si redistribuiscano meglio.
Altri Consigli
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non altera né il sapore né la consistenza della carne.
Categoria
Carne
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Ribeye Black Angus Argentina
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