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Wagyu Furano - Striploin (Controfiletto)
Carne
Wagyu Furano - Striploin (Controfiletto)
Carne
Informazioni sul taglio
Lo striploin (o Sirloin, o New York Strip o controfiletto) è uno dei tagli provenienti dalla lavorazione (disossamento) della lombata. Questo taglio, corrispondente alla zona lombare del manzo, è una delle parti più pregiate dell'animale stesso. Si tratta di un taglio tenero e soprattutto in questo caso del wagyu extra extra Marezzato. Dallo striploin si possono estrapolare anche bistecche disossate sottili, da cuocere in fly top o in padella antiaderente.
Informazioni sulla carne
Il Wagyu Furano Striploin celebra l'essenza della perfezione culinaria giapponese. Proveniente dalle prestigiose terre di Furano, nella regione settentrionale di Hokkaido, questo eccezionale taglio di Wagyu è frutto di una selezione meticolosa e di una dieta attentamente bilanciata. I bovini sono alimentati con una miscela speciale che accentua il sapore unico della carne, rendendola irresistibilmente tenera. La straordinaria marezzatura, con un basso punto di fusione, promette un'esplosione di sapore ad ogni assaggio. Il Wagyu Furano Striploin è un tributo all'agricoltura sostenibile e alla collaborazione con gli agricoltori locali, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e sostenibile.
Scheda Tecnica
Wagyu Furano - Striploin (Controfiletto)
Allevato in
Giappone
Selezioni
Furano
Categoria
Carne
Recensioni
Wagyu Furano - Striploin (Controfiletto)
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