Swami - Beef
Swami è una selezione di vacche e scottone Danesi La parola di origine indiana molto usata anche in Giapponesignifica amore, sentimento, venerazione,un nome che mette in risalto le caratteristiche di questa carne: tenera, estremamente marezzata e dal sapore delicato. In bocca si sentono i pascoli di una terra tagliata a metà dal mare. Da una parte lo Jutland dall’altra l’isola di Vendsyssel-Thy. Una terra, quindi, umida e molto piovosa con vaste distese d’acqua, sia dolci che salate, e un clima ventoso ma non troppo rigido d’inverno e fresco d’estate. Il territorio ideale insomma perché i bovini, per la maggior parte Jersey più qualche esemplare di razza Holstein, possano sviluppare quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni.
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Domande frequenti
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Quanto tempo posso conservare la carne in frigorifero una volta ricevuta?
La carne confezionata sottovuoto può essere conservata in frigorifero a una temperatura tra 0°C e 2°C per un massimo di 3-4 giorni. Se non prevedi di consumarla entro questo periodo, è consigliabile congelarla.
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