Chuck Roll
Il Chuck Roll è un taglio molto saporito e gustoso che va dalla parte posteriore del collo fino alla quinta costola.È composto da due parti: una ha un ottimo grado di marezzatura ed è perfetta per yakiniku e bistecche, l’altra più vicina al collo è meno marezzata ed è adatta per essere tagliata in modo sottile o tritata per realizzare hamburger.È un taglio di seconda categoria, ricco di tessuto connettivo e grasso. La tradizione culinaria italiana lo considera ottimo per il bollito, per i piatti in umido e per la carne macinata.
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Domande frequenti
Come posso acquistare qualcosa dal negozio online di EliteMeat.it?
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Ho un codice sconto, come posso usarlo?
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Quanto tempo posso conservare la carne in frigorifero una volta ricevuta?
La carne confezionata sottovuoto può essere conservata in frigorifero a una temperatura tra 0°C e 2°C per un massimo di 3-4 giorni. Se non prevedi di consumarla entro questo periodo, è consigliabile congelarla.
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